Gratis check-up van uw horecabedrijf!
Waarom is het ene horecabedrijf succesvoller en winstgevender dan het andere? Voor een belangrijk deel komt dit door factoren die u als ondernemer zelf kunt beïnvloeden. Sommige dingen gaan misschien al jaar en dag ongemerkt op dezelfde manier, terwijl een kleine verandering een grote kostenbesparing of meer winst kan opleveren. Een onafhankelijke deskundige die niet in het bedrijf werkzaam is, kijkt op een andere manier naar uw café, restaurant of hotel.

Ondernemers kunnen hun bedrijf gratis aan een check-up laten onderwerpen. Eigenlijk een soort APK-keuring voor het horecabedrijf. Gemiste kansen op het gebied van winstmaximalisatie en kostenbesparing worden hierbij in kaart gebracht. Tevens wordt het interieur en de styling bij deze check-up meegenomen.

Voor meer informatie: www.conceptory.nl

Idee: Thema interieurs Horeca
Thema-interieur kan de omzet fors vergroten. Sfeer beleving is belangrijk. Expertise hierin is vaak moeilijk te vinden. Een thema kiezen is al vrij ingewikkeld. Hier enkele woontrends die ook toepasbaar zijn in de horeca.(bron: www.eijffinger.com wandbekleding en interieurstoffen)
Voyage (reizen)
Het ontdekken van andere culturen. Mensen reizen tegenwoordig veel en willen de cultuur die ze tijdens de vakantie opgesnoven hebben, in het interieur naar voren laten komen.
Regionalisme
Nostalgie, hang naar het verleden. Terug naar de bron van onze cultuur: klassieke ornamenten, ouderwetse dessins, romantische bloemen en folklore-invloeden.
Nest
Omdat de buitenwereld steeds agressiever wordt, wil men een "thuis" waar het veilig en gezellig is. Home sweet home! In deze trend wordt de voorkeur gegeven aan natuurgarens, handgeweven stoffen, bio-produkten en handgemaakte objecten.
Nihilisme
Gaat nog verder dan minimalisme. Less is more. Als je een huis volgens het nihilisme hebt ingericht, probeer je het minimale, het essentiële te bereiken. Elk materiaal, elk object in huis is bewust gekozen en heeft een bepaalde functie. Vaak wordt er in deze stroming voor een uni stof van natuurgaren gekozen. Neutraal kleurgebruik.
Hedonisme
Plezier, fantasie en uitbundigheid in de decoratie! Verschillende stijlen worden gecombineerd in een uitbundige barokke sfeer. Hoe meer, hoe beter. In deze tijd van angst voor de toekomst, willen sommige mensen tonen dat het hen aan niets ontbreekt.

Als u hier een keuze uit heeft gemaakt is een basis gelegd om die stap dan ook te ondernemen. Meer informatie en eventueel advies: ronny@visionservices.nl

Al die regeltjes moe?
Al jaren kampt de Nederlandse horeca met problemen op het gebied van ridicule regels.
Horecaondernemers worden overstelpt met regels die niet op elkaar zijn afgestemd en elkaar zelfs tegenspreken. Voor een nieuw (televisie)programma met als thema ‘ridicule regels’ ben ik op zoek naar voorbeelden uit de praktijk.
Zag u door de bomen het bos niet meer door tegenstrijdige regelgeving? Als u te maken heeft met tegenstrijdige regels, welke regel verkiest u en waarom?
Bent u slachtoffer geworden van ridicule regels, mail uw verhaal naar: daphne@stormsfactory.n.

Meewerken aan de samenwerking tussen bedrijven en hogescholen?
Veel bedrijven weten niet precies bij wie ze terechtkunnen voor een bedrijfsopleiding of een passende stagiair. Veel hogescholen willen graag meer contacten binnen het bedrijfsleven en deskundigen uitnodigen voor gastcolleges.
Voor het bedrijfsleven en hogescholen is het dan ook erg belangrijk van elkaars activiteiten op de hoogte te zijn. Om de communicatie en de samenwerking tussen deze groepen te verbeteren heeft Siliogogo het idee gevat om een vorm van samenwerking te initiëren. Er zullen contactpersonen uit de evenementenbranche, het bedrijfsleven en verschillende hogescholen vertegenwoordigd zijn. Doel is het uitwisselen van kennis en het ontwikkelen van concepten die de onderlinge samenwerking bevorderen.
Hierdoor ontstaat er een duidelijk aanspreekpunt voor beide partijen en een centraal punt waar alle kennis verzameld en doorgegeven kan worden. Dit is natuurlijk alleen mogelijk met medewerking en inzet van het bedrijfsleven en hogescholen.
Heeft u suggesties of wilt u deelnemen? Dan kunt u uw reactie mailen naar ellen@siliogogo.nl Bedrijfsnaam: Siliogogo, Contactpersoon: Ellen van Midlum, Plaats: Bussum
Telefoon: 035 6267040. E-mail: ellen@siliogogo.nl

Verlaag de prijzen
De horeca heeft momenteel het tij niet mee. Het imago van hoge prijzen speelt parten.
Idee: wijzig uw menukaart met gerechten die qua inkoop goedkoper zijn, koop goedkopere ingrediënten in, verlaag uw prijzen en communiceer uw prijsverlagingen in ieder geval naar uw bestaande gasten. Daarmee geeft u een goed signaal af.

Steek energie in uw huidige klantenkring
Investeren in gasten die al eens eerder bij u zijn geweest is veel makkelijker en goedkoper dan nieuwe gasten werven. Leg een gastenbestand aan met bij voorkeur ook een emailadres, zodat u deze gasten regelmatig kunt "trakteren" op een aanbieding of activiteit van uw bedrijf.

Ga chillen
U kunt de productie in uw keuken sterk verbeteren door met een blast chiller te gaan werken. Vermindert uw afval, betere inkoopmogelijkheden, verbetert de kwaliteit én levert tijdbesparing op. Oriënteer u eens op www.irinox.com

Bezint eer ge begint!
Een eigen horecabedrijf beginnen is voor velen een grote wens. Maar .............
Binnen vijf jaar na oprichting blijkt 56 procent al weer gestopt te zijn, volgens het EIM-onderzoek ‘Bedrijvendynamiek en werkgelegenheid’. Dit hoge percentage hangt samen met de trendgevoeligheid van de horecasector. Een zorgvuldige voorbereiding voor het starten van een horecabedrijf bevordert de overlevingskansen aanzienlijk. Kortom bezint eer ge begint.

Zelf doen of uitbesteden? Denk er eens over of het uitbesteden van een aantal van uw activiteiten - die niet uw belangstelling hebben of waarin u niet deskundig genoeg bent - niet beter door een ander gedaan kunnen worden! Dat kan zijn een medewerker in uw bedrijf of een extern bedrijf dat zich specialiseert in een bepaalde activiteit. Zo kunt u bijvoorbeeld de inkoop, de aanschaf van automatisering, de verzorging van de externe communicatie uitbesteden.
Kijk eens op: Best Price Concept, AsH, Horeca Communicatie Services.